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香港公布年货食品检测结果

香港公布年货食品检测结果

时间： 13:20来源：香港食物安全中心

核心提示：香港食物安全中心最近完成一项时令食品调查，评估贺年食品的食用安全。六百三十四个样本中，有八个样本不及格（其中六个样本的详情已于十一月份食物安全报告中公布），整体合格率为百分之九十八点七。

（香港）食物安全中心（中心）最近完成一项时令食品调查，评估贺年食品的食用安全。中心今日（一月二十九日）公布调查结果，六百三十四个样本中，有八个样本不及格（其中六个样本的详情已于十一月而且原料易得份食物安全报告中公布），整体合格率为百分之九十八点七。

中心发言人说：「中心过去数周，从本地超级市场、杂货店、街市档及食肆抽取了糕点（如萝卜糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、中式糖果、汤圆、瓜子、斋菜、海味及腊味等样本，进行并可以致使示值变动性增大微生物和化学检测。」

微生物检测包括总含菌量和多种能引致食物中毒的致病原（如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌及金黄葡萄球菌）。化学检测则包括防腐剂（如二氧化硫、苯甲酸和甲醛）、染色料（如苏丹红）、抗氧化剂、金属杂质（如镉、水银和砷等）及毒素（如黄曲霉毒素）。

发言人说：「检测结果显示，七个糖莲子样本不合格，均被检出防腐剂二氧化硫大瓣芹含量超出法定上限，含量介乎百万分之六百六十至百万分之九百八十，超出法定上限百万分之五百。此外，一个八仙果样本被检出含百攀缘卷柏万分之一千七百一十的防腐剂苯甲酸，超出法定上限百万分之一千。」

他续说：「二氧化硫及苯甲酸均属低毒性。按上述不合格样本检出的二氧化硫和苯甲酸含量，在正常食用情况下，一般不会对市民健康造成不良影响，但个别对二氧化硫这种防腐剂有过敏反应的人士，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。」

发言人表示中心已就不合格样本作出跟进行动，包括追查有力值精度：示值的 1之内关食物来源，要求有关商户停售及销毁有问题食品，再抽取样本化验，并向有关商户发出警告信。如有足够证据，中心会提出检控。

他提醒业界配制食品时须按照优良制造规范，使用食物添加剂时，亦须符合法例要求。零售商则应向可靠的供应商采购食物，确保其采用的材料符合法定标准，并遵从《食物安全条例》的要求，采用良好的备存记录制度，以便在有需要时追查食物来源。

发言人建议消费者到可靠及卫生的店铺购买贺年食物。购买预黄梅花草先包装的糕点及小食时，要留意包装是否完好和食用期限，亦可参考包装上的营养标签，选择较健康的食物。购买散为实行此项实验项目装食品（如糖莲子、果仁及瓜子）时，则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况。

他说：「多羽实蕨市民应选购色泽自然的食品，例如特别白晳的开心果可能经过漂白加工，而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油，食用这些食品可引致肠胃不适。」

发言人同时提醒市民，购买糕点后，如非即时食用，应放入雪柜贮存，并留意食用日期。进食前，应先将食品彻底翻热。若发现食品发霉或有异味，应立即弃掉。不应把剩余的食物保存在雪柜超过三天，且不应翻热超过一次。至于果仁及瓜子等食品，不可贮存过久，若发现有发霉，亦不应进食。

他说：「新年期间要保持均衡饮食，避免过量进食高热量、高糖分、高盐分、高脂肪或高胆固醇的食品。」

完

２０１３年１月２９日（星期二）

香港时间１４时３０分