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20块钱一小梱的香椿种植与保鲜技术睦边青冈


2022年12月02日

20块钱一小梱的香椿种植与保鲜技术

汉朝时香椿与荔枝是两大著名的贡品。香椿在清明前发芽,谷雨前后进行采摘,第一次采摘的头茬椿芽肥嫩鲜美、香味浓郁,与鸡蛋同炒风味独特、滋味飘香,因为自古以来就受到人们的喜爱。

目前市场上的香椿要,最好喷洒15-连喷2-3次,即可控制徒长、提早封顶和矮化,增加干物质积累。

2、移栽

(1)材菜兼用苗移栽:用于发展庭院经济和退耕地生态建设的可适当采用大苗移栽,选择直径1厘米以上,株高1米以上的壮苗在春季叶片萌发前移栽。树坑尽可能挖得稍大一些,直径1米,深0.8-1米,施足肥料,及时灌水。秋季移栽的树苗,封冻前灌足越冬水,树苗采取妥善的防冻措施。

(2)大棚菜用苗移栽:冬暖大棚用苗,一般于深秋落叶后(10月中下旬初霜前)日平均气温3—5℃时起苗移栽。先进行整地、施肥、作畦,大小行栽植,理顺根系,如南北方向作畦,应该小苗在南,大苗在北。栽植株距一般为15-,以促使矮化和分枝发育。以后每次采摘椿芽后都要依树形发育情况打顶,以确保多分枝,多长芽。

病虫害防治:大棚香椿一般无虫害,为了生产优质绿色产品,严禁施用有残毒的化肥和农药。空气消毒可采用人工高压放电打雷技术,每10天1次,1个大棚内同时在3个地方进行,兼有杀虫灭菌和促进增产的效果。大田生产中主要病害有:根腐病、叶锈病、干枯病、白粉病。虫害有褐边绿刺蛾、云斑天牛等。可用代森锌灌根,波尔多液、代森铵等喷洒根基部。用石硫合剂及粉锈宁防治叶锈病。用托布津和氯化锌甘油或10%的碱水防治干枯病。用石硫合剂和波尔多液、退菌特粉锈宁等防治白粉病。虫害可用灯火诱杀或毒饵诱杀等。

套袋促优技术:揭去大棚后香椿接受自然阳光生长,发育快而易纤维化,影响其品质。为提高产品质量保证椿芽的香脆特征,在椿芽长到5厘米左右时可套上黑红2层的聚乙烯薄膜袋隔光生长,长到15厘米时连袋摘下,取下外袋反复使用。也有的直接套上土鸡蛋壳,据说这样套着鸡蛋壳长出来的香椿更是有着一股淡淡的鸡蛋清香,更受市场的欢迎价格更高。

4、香椿的保鲜方法

香椿的采摘期短且鲜嫩易腐。在常温下放置2-3天无论是新鲜度、风味或质地都会大大降低。不到一周几乎失去特有的食用价值。因此研制有效的保鲜方法刻不容缓。

(1)短期保鲜法。

①浸泡法:按0.5千克捆成把,捆基部需齐平,竖放在盛有3-4厘米深清水的洁净溶器中浸泡24小时,然后装箱置于通风凉爽的室内可保鲜6-8天。

②袋装低温法:将香椿芽按一份0.25-0.5千克装入干净的食品袋中并扎住袋口,家庭少量存放,可放在家用电冰箱0-1℃环境中,大量存放可放在0-1℃的恒温库中,用此种保鲜方法可保鲜15-可保鲜2个月左右。

②硅氧烷法:将装香椿的有缝板条箱再装入涂刷硅氧烷混合液的尼龙沙袋中压边密封,在0-1℃的冷库中可贮存60天左右。

③气调法:目前气调贮藏被人们认为是发展快、贮藏期长、保鲜效果最好的贮藏技术。方法是将香椿芽放入塑料大帐中,向帐内通入混合气体,使帐内含O2量保持2-3%,CO25-6%,置于0-1℃的恒温库中可保鲜3个月左右。

(3)香椿在保鲜中应注意的问题。香椿在保鲜中无论采取什么方法贮藏,切勿堆积在一起以防生热腐烂。香椿处在10℃以上的环境中易落叶,-2℃以下易变色,湿度太低易萎蔫,因此适宜的贮藏温度为0-1℃,适宜相对湿度为90-95%。

以上是香椿种植与保鲜技术,希望对您有所帮助。想了解更多农技知识请关注惠农学堂!

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